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Description

Chasse Cousin blanc 2024 est une belle ode au vin naturel du Jura et à ses cépages emblématiques. Vinifié par Baptiste Ramboz, jeune vigneron talentueux et passionné, ce vin blanc assemble avec finesse Chardonnay et Savagnin, dans une interprétation moderne, naturelle et pleine d’équilibre. Sans intrants ni sulfites ajoutés, il exprime une vision libre et sincère du vin du Jura.

A la dégustation, c’est la fraîcheur et la délicatesse qui dominent : des notes de fruits blancs (pomme, poire), de fleurs fraîches, avec une touche citronnée et légèrement herbacée. En bouche, le vin est rond, texturé mais tendu, porté par une belle acidité naturelle. Le Savagnin apporte une pointe saline et minérale, tandis que le Chardonnay assure la souplesse et la gourmandise. C’est un vin lumineux, précis, et très digeste.

Ce blanc nature reflète l’esprit de Baptiste Ramboz : des vins droits, accessibles, mais jamais fades. Chasse Cousin blanc 2024 invite à la convivialité, à la découverte d’un Jura moins oxydatif mais toujours aussi expressif.

Parfait pour accompagner un cabillaud rôti à l’ail des ours, une volaille crémée ou des fromages régionaux, il saura également briller à l’apéritif. Un blanc joyeux et pur, qui incarne à merveille la nouvelle génération du vignoble Jurassien.

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