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Description

À ces amours bafouées 2023 – Domaine Les Champs Libres (Neuvilley, Jura)

Avec ce blanc au nom chargé de poésie, le domaine Les Champs Libres nous livrent une cuvée à la fois brute, vive et d’une grande précision. Le vin est élaboré sans aucun intrant et sans soufre ajouté, fidèle à l’esprit du domaine : laisser parler le raisin et le terroir sans maquillage.

À ces amours bafouées 2023 est un assemblage de Chardonnay et de Savagnin, issu d’un pressurage direct, puis élevé un an en cuve. Le résultat ? Un vin droit, équilibré et chargé d’énergie. Une vraie réussite !

Le nez s’ouvre sur des fruits jaunes juteux, accompagnés de notes florales délicates. En bouche, l’attaque est ample et soyeuse. Le Chardonnay offre du volume, tandis que le Savagnin apporte la tension et la profondeur. En finale, ce dernier s’impose, avec une minéralité marquée et une longueur saline qui fait saliver.

Un vin à carafer ou à laisser respirer un moment pour révéler toute sa complexité. Il s’exprime à merveille avec un pressé de truite aux amandes fraîches, des coquillages ou une volaille crémée.

Une cuvée nature, expressive et sans artifice, qui incarne le Jura libre et vivant. Un domaine en pleine éclosion sur un magnifique terroir Jurassien

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