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Description

Naturé 2023 – Domaine Wicky (Saint-Agnès, Jura)

Naturé 2023, c’est un Savagnin pur et vibrant, né sur les hauteurs de Saint-Agnès, dans le Jura. Christelle et Gilles Wicky cultivent leur petit domaine familial de 5 hectares en bio, avec passion. En cave, aucun intrant. Juste le raisin, et le temps.

Cette cuvée 100 % Savagnin séduit d’abord par sa fraîcheur éclatante. Le nez s’ouvre sur des notes éclatantes de mandarine, de citron vert et de fruit de la passion. En bouche, le vin se montre vif et tendu, avec une belle énergie. La texture reste fluide. Une légère rondeur vient arrondir l’acidité. Le tout s’équilibre parfaitement.

Le travail précis à la vigne donne un vin droit, lumineux, qui claque au palais. C’est pur, c’est franc, sans fard. En effet, Christelle et Gilles chouchoute leurs vignes pour récupérer des raisins les plus sains possible.

Ce Savagnin nature accompagne à merveille une terrine de truite, des poissons en ceviche, ou même un fromage frais aux herbes. Servi bien frais, il met en valeur la finesse des produits.

Naturé 2023 incarne la nouvelle scène jurassienne : engagée, artisanale, et joyeusement libre. Une bouteille à ouvrir sans attendre, ou à laisser évoluer un an ou deux.

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