La Recerca est un domaine de 4 hectares situé à Vingrau proche de Perpignan. Créé en 2018 avec une collaboration entre Jessica Albero et Laurent Pujol. Il mettent en avant le terroir de la catalogne Nord avec beaucoup de réussite. D’ailleurs pour mettre en avant leur belle région, ils ont décidé d’appeler La Recerca, la recherche en Catalan.
Leur travail dans les vignes est remarquable, aucuns produits chimiques ne sont autorisé. En cave, la même énergie est de mise, avec aucunes adjonctions d’intrants. Ils tendent vers des vins sans soufre mais pour l’instant Jess et Laurent ne s’interdisent pas d’en mettre un peu bien avant la mise. La plupart des jus sont quand même sans soufre aujourd’hui.
Les jus sont sublime, avec beaucoup d’énergie et de fraicheur. Le caractère et de l’authenticité sont au rendez-vous. Vous l’avez bien compris, ce domaine et les personnes sont un de mes gros coup de cœur. Alors n’hésitez pas car vous serez conquis !
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