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Description

Le Trousseau Amphore 2023 de Stéphane Tissot est une interprétation unique du cépage jurassien. Sublimée par une vinification artisanale et naturelle. Ce vin rouge du Jura incarne la pureté et la finesse d’un travail sans artifice. Les raisins, issus de vignes cultivées en biodynamie, sont récoltés manuellement. Ensuite, ils sont égrappés à la main avec soin. Puis placés en amphores de terre cuite de 420 litres pour une macération naturelle de 3 mois, sans ajout de soufre.

Après pressurage, le vin poursuit un élevage de 3 mois en amphore avec ouillage. Cela lui confère une rondeur remarquable. La mise en bouteille s’effectue sans filtration ni soufre ajouté, garantissant un vin vivant et expressif.

À la dégustation, ce Trousseau Amphore 2023 impressionne par sa profondeur et son éclat. La bouche dévoile une explosion de fruits rouges, des notes florales délicates et un végétal noble, ce qui apporte de la complexité et de l’énergie. Les tanins, présents mais arrondis par l’élevage en amphore offrent une texture élégante et soyeuse. La fin de bouche est longue, équilibrée et persistante. A ouvrir une petite heure avant !

Ce vin rouge naturel du Jura accompagnera merveilleusement une volaille rôtie, un plat végétarien au curry rouge, ou un filet mignon aux herbes.

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