Nicolas JACOB

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Véritable révélation de ces dernières années, Nicolas Jacob est installé à Cesancey. Après quelques années de formation auprès de Jean François Ganevat, Nicolas vole de ses propres ailes aujourd’hui. Il effectue un travail remarquable autant à la vigne qu’à la cave. Le tout dans le respect de l’environnement. Les jus qu’il propose sont remarquable. Notamment en terme de complexité et de profondeur.

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