La Chaume des Lies

La Chaume des Lies a été fondé en 2021 par Margaux et Lothar. Leur domaine est situé en Côte de Beaune, avec des vignes dans les appellations prestigieuses d’Auxey-Duresses, Bouzeron et Saint-Aubin. Avant de lancer leur propre domaine, ils ont travaillé ensemble à la Maison en Belles Lies, le célèbre domaine de Pierre Fenals. Ils ont acquis une expertise en viticulture biologique et biodynamique avec beaucoup de rigueur.                                      Ils appliquent des pratiques biodynamiques et n’utilisent pas de produits chimiques dans la culture des vignes, et à la cave le projet repose sur une philosophie de vinification naturelle . Je vous invite à découvrir absolument ce domaine !