Domaine de la Terre Penchée
Le Domaine de la Terre Penchée est l’aventure de Margaux Dermine et Étienne Gasnier, deux jeunes vignerons installés à Augea, dans le sud du Revermont jurassien.
Avant de créer leur domaine, ils ont travaillé dans plusieurs régions viticoles françaises. Ces expériences forgent leur vision du vin : respect du vivant, travail précis et recherche d’une expression pure du terroir.
Le projet démarre avec un hectare de Chardonnay sur le lieu-dit En Billiat, cultivé en agriculture biologique. Peu à peu, le domaine s’agrandit avec l’acquisition de petites parcelles à Vincelles, Cesancey et Beaufort.
Les millésimes récents illustrent bien les réalités du vignoble jurassien. 2023 offre de beaux volumes, tandis que 2024 se révèle très compliqué pour de nombreux vignerons.
Le domaine continue pourtant d’avancer. De nouvelles plantations arrivent progressivement avec Savagnin, Poulsard, Pinot Noir et Trousseau, afin de représenter toute la diversité des cépages jurassiens.
En cave, Margaux et Étienne privilégient la simplicité et le respect du raisin. Les vendanges se font à la main. Les raisins blancs partent au pressurage direct, puis fermentent naturellement grâce aux levures indigènes.
L’élevage se déroule principalement en petits fûts, avec peu d’interventions. Le soufre reste utilisé avec beaucoup de parcimonie.
Le résultat : des vins droits, vivants et précis, qui reflètent avec sincérité l’énergie des terroirs du Revermont.
Voici le seul résultat
