En 2001, après s’être formé à Beaune il commence à travailler ses premières vignes et ses premiers canons. Aujourd’hui le domaine d’environ 4 hectares est entièrement situé sur la commune de Saint Lothain en appellation Côtes du Jura. Didier bichonne ses vignes en n’utilisant aucun traitement chimique de synthèse.
Il décide de convertir en Agriculture Biologique le domaine en 2007. Ces vins nous procurent régulièrement beaucoup d’émotions grâce à la finesse et à la pureté des jus. Son rêve, ne plus traiter à la vigne, c’est pour ça qu’il a planté des cépages hybrides et résistants. Notamment le Seyve-Villars. Gros coup cœur autant pour la personne que pour les vins.
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