A Morgon, tout le monde connait Jean Foillard.
Là, il s’agit du fils, Alex. Il travaille au domaine avec ses parents et fait ses propres vins depuis le millésime 2016. Avec environ 2 hectares sur les terroirs de Brouilly et Côte-de-Brouilly, ce généreux gaillard nous emmène dans des vins d’une grande maîtrise.
Accompagné aujourd’hui de Fanny, ancienne sommelière, Alex vinifie des jus très purs avec beaucoup de fraîcheur et d’équilibre. Des gamays gourmands et glouglous avec beaucoup de profondeur. Au niveau de la vinification Alex se laisse le droit d’ajout homéopathique de So2, tout en travaillant le plus naturellement possible.
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