La reine de la Volatile ! Le domaine fut créé en 2005 par Alice et son ex-compagnon, Charles Dagand. Aujourd’hui, Alice exploite le domaine toute seule sur une dimension de 4.5ha.
Installé sur Arbois, elle magnifie ses vins aux multiples facettes avec beaucoup d’amour et de volonté. Bien évidement, le domaine est travaillé sur le modèle de l’agriculture biologique. Les ajouts de produits chimiques sont interdits, que ce soit à la vigne ou à la cave, dans le but avoué de faire des vins le plus vivant possible.
Attention, vivant ne veut pas dire dû au n’importe quoi. La devise d’Alice ? “Un raisin bien dans sa peau, un vin bien dans sa bouteille”.
Gros coup de cœur pour ce domaine depuis mon installation dans le Jura.
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