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Description

Aphrodite 2024 – Domaine Les Bois Perdus (Sud Ardèche)

Avec Aphrodite 2024, le Domaine Les Bois Perdus signe une cuvée rouge à la fois libre, généreuse et vibrante. Ce vin naturel est né d’un assemblage majoritaire de Grenache et de Syrah, cultivés sur les terroirs solaires et calcaires du sud Ardèche. Dès l’ouverture, le charme opère.

D’un côté, le nez révèle des arômes intenses de cerise noire, d’épices douces et de garrigue. De l’autre, la bouche séduit par son équilibre entre puissance et fraîcheur. Grâce à une belle tension, la structure reste digeste, sans aucune lourdeur. L’énergie du fruit se mêle à une profondeur qui impressionne pour un vin aussi jeune.

Par ailleurs, aucun intrant n’est utilisé. Le vin est non filtré, non sulfité, vinifié naturellement. Ce choix radical permet une expression pure, directe, sans maquillage.

En résumé, Aphrodite 2024 s’impose comme un rouge de caractère. Il accompagnera à merveille une épaule de cochon confite, des plats mijotés, ou des grillades méditerranéennes.

On peut choisir de le carafer pour libérer toute son expression dès aujourd’hui, ou le laisser vieillir quelques mois pour en explorer la complexité.

Aphrodite 2024, c’est un vrai pétard de fruit et d’énergie. Un vin naturel qui affirme haut et fort son origine et sa liberté.

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