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Trois Cépages 2024 – Domaine Wicky (Saint-Agnès, Jura)

Avec Trois Cépages 2024, Christelle et Gilles Wicky dévoilent un rouge attendu. Longtemps réservé aux proches, ce vin nature est désormais proposé au public. Et le résultat dépasse les attentes.

Le vin assemble les trois cépages rouges du Jura : Poulsard, Trousseau et Pinot Noir. Chacun apporte sa part d’énergie, de fruit et d’élégance. La vinification en macération carbonique, sur une dizaine de jours, donne un rouge croquant et ultra gourmand. Le nez séduit immédiatement : fruits rouges frais, épices douces, florales légères. En bouche, c’est juteux, fluide, sans lourdeur.

Le style est clair : du glouglou, mais avec de la tenue. Une trame acide équilibrée, une légère tension et une finale nette complètent le tableau. On peut le boire seul, à l’apéro, ou l’associer à des plats simples mais savoureux.

On pense bien sûr à une paupiette de veau, mais aussi à une tarte salée, une grillade au barbecue ou une omelette aux champignons.

Trois Cépages 2024 incarne parfaitement la philosophie du domaine : naturel, joyeux et sincère. Un vin de copains, mais pas que. À servir légèrement frais, pour en profiter pleinement. C’est un vin libre et accessible, à partager en toute simplicité. Une belle entrée dans le style nature jurassien, signée par un domaine en pleine ascension.

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