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Description

Impression Soleil Levant 2023 – Domaine Les Champs Libres (Neuvilley, Jura)

Encore une belle surprise signée Les Champs Libres, ce jeune domaine qui bouscule les codes jurassiens avec des vins sincères, naturels et pleins de vie.

Avec Impression Soleil Levant 2023, le plaisir est immédiat. Ce vin de soif associe des cépages rouges et blancs dans un assemblage original, vinifié en macération carbonique. Le style est clair : du fruit, de la fraîcheur, et une belle buvabilité.

Dès l’ouverture, le vin offre une aromatique vive, marquée par des fruits rouges croquants et une minéralité fine. En bouche, la fraîcheur domine, soutenue par une acidité bien intégrée. La matière reste fluide, sans perdre en structure. Les tanins sont doux et soyeux, la finale nette et désaltérante. L’assemblage de tout les cépages jurassiens, accompagné par des hybrides donnent une certaine complexité au vin.

Ce vin nature, sans intrant et sans soufre ajouté, montre un bel équilibre entre gourmandise et tension. Il se boit facilement, mais ne manque pas de rondeur. Un délicieux canon de soif !

À déguster légèrement rafraîchi, autour d’un rôti de bœuf, d’un plat végétarien grillé ou de simples tapas entre amis. Une cuvée glouglou, joyeuse et lumineuse, comme un lever de soleil dans les vignes jurassiennes.

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