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Les Bulles des Dolomies – Domaine Les Dolomies (Passenans, Jura)

Les Bulles des Dolomies est un pétillant naturel qui respire la joie et la légèreté. Céline et Steeve Gormally signent ici une cuvée aussi séduisante qu’inattendue. À base de Chardonnay, issue du millésime 2022, elle incarne parfaitement l’esprit des Dolomies : sincérité, gourmandise et finesse.

Dès l’ouverture, la magie opère. La robe, légèrement dorée, brillante et traversée de fines bulles, attire le regard. Le nez est délicat, avec des notes briochées qui se mêlent à des arômes de fruits blancs bien mûrs. On retrouve un peu de pomme fraîche, une pointe de poire et même une légère touche d’amande.

En bouche, le plaisir est immédiat. La bulle est onctueuse, crémeuse sans jamais être lourde. Elle enveloppe le palais avec beaucoup de douceur et donne une sensation presque gourmande. Les notes briochées et fruitées s’équilibrent parfaitement. Une jolie fraîcheur accompagne l’ensemble et rend la dégustation très dynamique.

C’est un vin qui se boit sans effort, mais qui ne manque pas de complexité pour autant. Sa finesse et son élégance en font un compagnon idéal pour vos apéritifs estivaux. Avec quelques olives, des fromages frais ou des petits feuilletés, il fera merveille. Pour les plus gourmands, il se mariera aussi très bien avec un millefeuille à la vanille ou une tarte aux fruits.

Ce pétillant naturel reflète tout le savoir-faire des Dolomies. Il est à la fois accessible, festif et travaillé avec précision. C’est un véritable bonbon, joyeux et désaltérant, qui apporte du soleil dans vos verres.

À servir bien frais pour profiter pleinement de son énergie et de sa gourmandise. À découvrir sans attendre !

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