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Maranges Village Blanc Les Plantes 2023 – Domaine de Cassiopée

Avec la cuvée Maranges Village Blanc “Les Plantes” 2023, le Domaine de Cassiopée propose un Chardonnay ample, lumineux et profondément ancré dans son terroir. Cette parcelle, située juste derrière le domaine, bénéficie d’un environnement paisible et parfaitement ventilé. Grâce à cette situation privilégiée, les raisins mûrissent avec régularité, tout en conservant une fraîcheur naturelle qui donne au vin sa belle énergie.

Dès l’ouverture, le nez apparaît précis et ouvert. On découvre d’abord des arômes de fruits jaunes mûrs, puis viennent des notes plus délicates de fleurs blanches et d’amandes fraîches. Peu à peu, une touche beurrée discrète s’ajoute et complète ce bouquet harmonieux. Cet équilibre aromatique annonce déjà un vin généreux mais jamais lourd.

En bouche, la matière se montre immédiatement ample et savoureuse. Le vin s’étale avec douceur, offrant une rondeur nette et parfaitement maîtrisée. Pourtant, grâce à une tension fine qui remonte progressivement, le Chardonnay garde de l’élan. Ainsi, on profite d’une texture soyeuse sans perdre en dynamisme. Cette combinaison crée une sensation de plénitude très agréable, typique des beaux blancs de Maranges.

Par ailleurs, le terroir joue un rôle central. Les sols calcaires apportent beaucoup de précision et structurent la bouche. En parallèle, une minéralité subtile étire la finale, qui devient longue, légèrement saline et presque caressante. Chaque gorgée appelle la suivante, tant l’équilibre entre volume et fraîcheur fonctionne à merveille.

Pour profiter pleinement de la cuvée Les Plantes 2023, un léger carafage est vivement conseillé. Cette aération permet au vin de s’ouvrir, de gagner en complexité et de dévoiler toute sa rondeur. À table, il accompagne sans effort une volaille rôtie, un veau aux morilles, ou même un poisson blanc en sauce légère. Grâce à sa structure généreuse, il se montre polyvalent et très gourmand.

Ce Maranges Village Blanc confirme la montée en puissance du Domaine de Cassiopée. À la fois accessible, précis et plein de charme, il offre une lecture limpide du Chardonnay bourguignon, entre douceur, tension et élégance.

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